お気に入りランチ
2007年 11月 15日
私のお気に入りスポットです。
デザインがいいとスタッフもいい。そして味もいい。
オーナーがお客のこと、お店のことを真剣に考えれば
当然の法則だと思います。
当然、売上げもいいはず。
結局、売上げは最後についてくるもので
こればかり考えると、うまくいかない。
全てはバランス。
・・・とかね、お店に入るとこんなことばかり考えてしまいます。
一種の職業病なんですね。
あ、下手すると寸法を測ったり
きょろきょろ見るお行儀悪さも職業病。
さて、今日は「リノベーション鎌倉カフェ」のお打合せがあります。
せっかくですからこの職業病が活かされるといいなと。
久しぶりのリノベカフェですから、
はりきって模型までつくっちゃった。
また、皆さんにも発表します、お楽しみに。